Ο ευρωπαϊκός επεξεργαστής λουκάνικων αυξάνει την απόδοση κατά 30% με το σύστημα σύνδεσης και κρεμάσματος AK6200T + AK9200

Μελέτη περιπτώσεων: Πώς μια ευρωπαϊκή εταιρεία επεξεργασίας λουκάνικων αύξησε την παραγωγή κατά 30%

Μια μεσαίου μεγέθους εταιρία παραγωγής λουκάνικων στη Νότια Ευρώπη δυσκολευόταν να συμβαδίσει με τις αυξανόμενες παραγγελίες για χοτ-ντογκ και λουκάνικα με ζαμπόν.Με την αναβάθμιση στο σύστημα EPS AK6200T+AK9200 Automatic Sausage Linking and Hanging System, η εταιρεία αύξησε την αποδοτικότητα της παραγωγής κατά περίπου 30%, βελτιώνοντας παράλληλα τη σταθερότητα του βάρους και μειώνοντας την απόβλητη ύλη.

Προηγούμενο του πελάτη

Ο πελάτης λειτουργεί μια μονάδα μεταποίησης κρέατος που εξυπηρετεί σούπερ μάρκετ και διανομείς τροφίμων σε όλη την Ευρώπη.και χρειαζόταν μια λύση πλήρωσης και κρεμασμού που θα μπορούσε να χειριστεί πολλαπλά είδη περιβλήματος χωρίς συχνές χειροκίνητες ρυθμίσεις.

Η πρόκληση

• Ο υφιστάμενος εξοπλισμός γέμισης ήταν αργός και απαιτούσε συνεχή παρέμβαση του χειριστή.
• Η διαφορά βάρους και μήκους μεταξύ των λουκάνικων προκάλεσε αναδιαμόρφωση και παράπονα των πελατών.
• Οι συχνές αλλαγές μεταξύ των τύπων προϊόντων μείωσαν την ημερήσια παραγωγή.
• Ο χειρισμός των περιβλήτων με το χέρι δημιούργησε προβλήματα υγιεινής και εργασίας.

Η Λύση

Μετά από εξέταση πολλών προμηθευτών, ο πελάτης επέλεξε το σύστημα EPS AK6200T + AK9200. Η γραμμή συνδυάζει ένα χαμηλής ταχύτητας, μεγάλης χωρητικότητας γεμιστήρα κενού με μια μονάδα στροφής και κρεμάσματος υψηλής ταχύτητας,και το προγραμματιζόμενο σύστημα ελέγχου του επιτρέπει την άμεση αποθήκευση και ανάκληση των παραμέτρων κάθε προϊόντοςΤο σταθερό σύστημα συγχρονισμένης ζώνης διατηρεί κάθε λουκάνικο πανομοιότυπο σε μήκος και βάρος.και η αυτόματη ανίχνευση περίβλησης σταματά τη μηχανή όταν το περίβλημα εξαντλείται τόσο για φυσικά όσο και για τεχνητά περίβλημα.

Αποτελέσματα Μετά από Έξι Μήνες

Γιατί Δούλεψε

Η διπλή λειτουργία διακόπτη αυξάνει από μόνη της την απόδοση κατά περίπου 30%, ενώ η απαλή πλήρωση υπό κενό προστατεύει τη δομή του κρέατος και παρατείνει τη διάρκεια ζωής.Επειδή η μηχανή είναι κατασκευασμένη από SUS304 ανοξείδωτο χάλυβα, ο καθαρισμός είναι γρήγορος και συμμορφώνεται με τα πρότυπα υγιεινής, γεγονός που απλούστευσε την καθημερινή ρουτίνα υγιεινής του πελάτη.

Απαντήσεις πελατών

"Το AK6200T+AK9200 μεταμόρφωσε το εργοστάσιό μας." είπε ο διευθυντής παραγωγής του πελάτη.

Εφαρμογή και κατάρτιση

Η εγκατάσταση ολοκληρώθηκε από την τεχνική ομάδα EPS σε λιγότερο από μια εβδομάδα.Έτσι το εργοστάσιο παράγει με πλήρη ισχύ μέσα σε λίγες μέρες.Επειδή η γραμμή χειρίζεται φυσικά, κολλαγόνο και πλαστικά περιβλήματα, ο πελάτης θα μπορούσε να ενοποιήσει πολλά προϊόντα σε ένα ενιαίο σύστημα αντί να χειρίζεται πολλά μηχανήματα.

Κοιτάζοντας στο Μέλλον

Ενθαρρυνμένος από τα αποτελέσματα, ο πελάτης αξιολογεί τώρα μια δεύτερη γραμμή AK6200T+AK9200 για να επεκτείνει την ικανότητα για τις αυξανόμενες εξαγωγικές παραγγελίες του.Η κλιμακώσιμη φύση του συστήματος σημαίνει ότι η ίδια γνώση προγραμματισμού και ανταλλακτικών μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί, διατηρώντας χαμηλά τα μελλοντικά επενδυτικά και συντηρητικά έξοδα.

Συμπεράσματα

Το σύστημα EPS AK6200T+AK9200 Automatic Sausage Linking and Hanging System επέφερε μετρήσιμα κέρδη στην αποτελεσματικότητα, την ποιότητα και την υγιεινή για τον ευρωπαϊκό επεξεργαστή.Για τους κατασκευαστές λουκάνικων που επιδιώκουν μεγαλύτερη παραγωγή χωρίς να θυσιάζουν τη συνοχή, αυτή η σειρά προσφέρει μια αποδεδειγμένη, κλιμακώσιμη λύση που υποστηρίζεται από πιστοποίηση ISO 9001 και CE και εγγύηση ενός έτους.