Συνηθισμένα Σφάλματα και Λύσεις στη Λειτουργία του Κόφτη Μπολ

Ο κόφτης μπολ έχει ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών και βρίσκεται στα εργαστήρια παραγωγής των περισσότερων εταιρειών επεξεργασίας τροφίμων. Εάν χρειάζεστε να ψιλοκόψετε συστατικά όπως λάχανο, κρεμμύδι, κινέζικο λάχανο, σέλινο κ.λπ., σε κόκκους για την παρασκευή ψωμιών ή ζυμαρικών – αυτό το μηχάνημα μπορεί να βοηθήσει. Εάν θέλετε να ψιλοκόψετε φρέσκο κρέας σε ακανόνιστους κόκκους κρέατος – αυτό το μηχάνημα λειτουργεί. Εάν παράγετε υγρή τροφή για κατοικίδια – αυτό το μηχάνημα είναι κατάλληλο. Εάν χρειάζεστε να αναμίξετε διάφορα κρέατα και άμυλα σε μια ομοιόμορφη πάστα – και πάλι, είναι κατάλληλο. Εάν θέλετε να φτιάξετε πουρέ πατάτας, πουρέ γιαμ ή πάστα ταρό – είναι το σωστό εργαλείο. Εάν φτιάχνετε πάστα κόκκινων φασολιών ή κέικ φασολιών mung – εξακολουθεί να λειτουργεί.

Λοιπόν, τι υλικά χρειάζεστε να ψιλοκόψετε ή να γαλακτωματοποιήσετε; Ενημερώστε μας!

Το σημερινό άρθρο στοχεύει κυρίως να περιγράψει τα κοινά σφάλματα που μπορεί να συμβούν κατά τη χρήση του κόφτη μπολ και πώς να τα αποφύγετε ή να τα λύσετε. Ελπίζουμε ότι αυτές οι πληροφορίες θα είναι χρήσιμες.

1. Τμήμα ρουλεμάν άξονα μαχαιριού

Ο πυρήνας του κόφτη μπολ έγκειται στη στεγανοποίηση του άξονα του μαχαιριού. Πολλοί χρήστες διαπιστώνουν ότι το ρουλεμάν τείνει να απορροφά νερό κατά τη λειτουργία. Τα σημάδια είναι: δυνατός θόρυβος και θέρμανση. Η βασική αιτία είναι η κακή στεγανοποίηση του άξονα του μαχαιριού. Με παρατεταμένη χρήση, τα κενά αυξάνονται, επιτρέποντας στο νερό να εισέλθει στο ρουλεμάν.

Πώς να αποφύγετε αυτό το ζήτημα:
1. Σωστός σχεδιασμός στεγανοποίησης και αδιάβροχος του άξονα του μαχαιριού.
2. Χρησιμοποιήστε ρουλεμάν υψηλής ποιότητας, τσιμούχες λαδιού και δακτυλίους O.

2. Ρουλεμάν κάτω δοχείου

Οι περισσότερες αστοχίες ρουλεμάν κάτω δοχείου οφείλονται στην είσοδο νερού. Μετά τη χρήση του μηχανήματος, ειδικά κατά τον καθαρισμό, αποφύγετε να ψεκάζετε το κάτω μέρος του δοχείου απευθείας με νερό υψηλής πίεσης. Αυτό μπορεί να προκαλέσει την είσοδο νερού στο ρουλεμάν.

Εάν συμβεί σφάλμα: θα ακούσετε δυνατό θόρυβο από αυτό το τμήμα.

Συμβουλές πρόληψης:
1. Εξασφαλίστε εξαιρετική στεγανοποίηση και αδιαβροχοποίηση.
2. Χρησιμοποιήστε ρουλεμάν υψηλής ποιότητας για να εξασφαλίσετε σταθερότητα.

3. Διαρροή υλικού

Μετά από μακροχρόνια χρήση, το παρέμβυσμα του καπακιού του δοχείου φθείρεται, προκαλώντας διαρροή.

Λύση: Εάν δεν θέλετε να ρυθμίσετε το πίσω στήριγμα, απλώς αντικαταστήστε το παρέμβυσμα του καπακιού του δοχείου με ένα καινούργιο.

4. Δυσλειτουργία πίνακα μετατροπέα

Εάν ο πίνακας του μετατροπέα δυσλειτουργήσει, οι κόφτες μπολ μας (όλα τα μοντέλα) δεν χρειάζεται να σταματήσουν να λειτουργούν – το μηχάνημα θα εξακολουθεί να λειτουργεί, αν και η ταχύτητα περιστροφής δεν θα εμφανίζεται.

Δεν συνιστούμε τη χρήση του περιστροφικού κουμπιού στον πίνακα του μετατροπέα για τον έλεγχο της ταχύτητας. Αντίθετα, τα μηχανήματά μας είναι εξοπλισμένα με ξεχωριστό διακόπτη ελέγχου ταχύτητας.

Ωστόσο, εάν το μηχάνημά σας δεν διαθέτει ξεχωριστό διακόπτη ελέγχου, τότε ο πίνακας του μετατροπέα πρέπει να αντικατασταθεί για να ξεκινήσει και να λειτουργήσει το μηχάνημα.
Κύρια αιτία αστοχίας του πίνακα μετατροπέα: είσοδος νερού στον πίνακα κατά τον καθαρισμό.

5. Ζημιά στις λεπίδες του κόφτη μπολ

Οι λεπίδες είναι αναλώσιμα μέρη. Κανονικά, δεν καταστρέφονται κατά την κοπή τυπικών υλικών. Ωστόσο, εάν υπάρχουν κομμάτια πάγου ή εάν τα υλικά είναι πολύ σκληρά, η λεπίδα μπορεί να θρυμματιστεί και να γίνει άχρηστη.

Σημαντική συμβουλή: Όταν ακονίζετε τη λεπίδα, προσέξτε να μην καταστρέψετε την κοπτική ακμή. Εάν το κενό μεταξύ της λεπίδας και του μπολ κοπής γίνει πολύ μεγάλο, η απόδοση κοπής και γαλακτωματοποίησης θα επιδεινωθεί.

6. Η συσκευή εκκένωσης δεν περιστρέφεται

Ελέγξτε τον διακόπτη αισθητήρα και τον κινητήρα εκκένωσης.
- Ο διακόπτης αισθητήρα μπορεί να φθαρεί και πρέπει να αντικαθίσταται περιοδικά.
- Εάν ο κινητήρας εκκένωσης έχει υποστεί ζημιά, σημειώστε ότι αυτό το τμήμα απαιτεί τόσο αδιαβροχοποίηση όσο και απαγωγή θερμότητας.

Η προσεκτική χρήση μπορεί να παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του μηχανήματος και να μειώσει τα ποσοστά αστοχίας.

7. Το δοχείο του κόφτη μπολ δεν περιστρέφεται

Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτό προκαλείται από ελαττωματικό διακόπτη αισθητήρα. Εάν έχει υποστεί ζημιά, αντικαταστήστε το αμέσως.

Συμβουλή: Κρατήστε έναν ή δύο εφεδρικούς διακόπτες αισθητήρων για να αποφύγετε καθυστερήσεις στην παραγωγή.

8. Εκτίναξη υλικού από την αριστερή πλευρά του μηχανήματος

Η αιτία είναι απλή: η πλάκα διαφράγματος δεν ήταν εγκατεστημένη. Ακόμη και οι μικρές λεπτομέρειες έχουν σημασία.

9. Διαρροή υλικού από το πίσω μέρος του μηχανήματος

Αυτό οφείλεται στην έλλειψη διαφράγματος στον άξονα του μαχαιριού. Οι περισσότεροι κατασκευαστές δεν το περιλαμβάνουν – είτε για εξοικονόμηση χρημάτων είτε λόγω έλλειψης καινοτομίας.

Ως αποτέλεσμα, ορισμένες εταιρείες παράγουν το ίδιο μηχάνημα για δέκα χρόνια χωρίς καμία ενημέρωση – το μηχάνημα της δέκατης χρονιάς είναι το ίδιο με αυτό της πρώτης χρονιάς, χωρίς αναβαθμίσεις ή καινοτομίες.